Меню сайта
Вход в почту
(@4udaki.com)
Логин:
Пароль:

(что это)

Почта так же доступна по адресу mail.4udaki.com

Как получить почтовый ящик читаем тут
Категории раздела
Акции сайта [2]
Заметки сисадмина [0]
Книги, журналы [15890]
Программы [2963]
Видео [835]
Картинки / Обои [48]
Игры [583]
Игровые новости [19]
Музыка [4417]
Новости сайта [10]
Юмор [17]
Статистика

Зарег. на сайте

Всего: 4008
Новых за месяц: 0
Новых за неделю: 0
Новых вчера: 0
Новых сегодня: 0

Из них

Администраторов: 1
Модераторов: 1
V.I.P.: 2
Обычных юзеров: 3997

Из них

Парней: 3955
Девушек: 52



Яндекс.МетрикаСчетчик PR-CY.RankСчетчик PR-CY.Rank
Всего на сайте: 1
Гостей: 1
Пользователей сайта: 0

Сегодня здесь были:
zyzy
Главная » 2020 » Сентябрь » 2 » Елена Бойко - Вкуснейшее мясо. Копчение, вяление, запекание
13:09:27
Елена Бойко - Вкуснейшее мясо. Копчение, вяление, запекание

Как повседневный, так и праздничный стол трудно представить без разнообразных мясных кушаний.

Блюда из говядины, свинины, кролика, деликатесы из дичи, колбасы и ветчина домашнего приготовления — все это, а также многие другие изысканные кушанья можно приготовить легко и быстро, если следовать нашим рекомендациям.Приведенные в данной книге рецепты мясных блюд рассчитаны как на хозяек, которые только начинают осваивать кулинарное искусство, так и на тех, кто, достигнув мастерства в приготовлении популярных блюд, мечтает научиться готовить изысканные мясные блюда, которые обязательно станут кулинарными сюрпризами для их родных и близких. Копчение не только предохраняет продукты от порчи, но и придает им приятный вкус и аромат. Коптить можно окорока, грудинку, колбасы, сосиски, сало, птицу тушками и пр. Процедура копчения состоит в том, что продукты подвергаются действию дыма, пропитываясь им. В домашних условиях можно коптить продукты в дымоходной трубе на чердаке или с помощью специального приспособления — коптильной камеры. В первом случае для подвешивания колбас, окороков и прочих продуктов устанавливается специальная вешалка, заслонки для регулирования интенсивности дыма. Коптильню можно сделать из кирпича или другого негорючего материала, иногда используют обычные доски, которые обивают изнутри железом. Для дымообразования можно использовать железный поддон, в который следует поместить тлеющие опилки. Можно также присоединить к коптильне небольшую печку. Труба с заслонками, которая устанавливается сверху коптильни, необходима для выхода дыма. Для равномерного распределения дыма по всей камере на небольшом расстоянии от потолка (5-10 см) укрепляется железный лист.

Информация о книге:
Автор: Елена Бойко
Язык: русский
Издательство: Рипол Классик
Жанр: Кулинарная литература
Год: 2007
Формат: FB2, RTF
Качество: OCR без ощибок
Размер: 12 Mb


Скачать Елена Бойко - Вкуснейшее мясо. Копчение, вяление, запекание







Скачать Елена Бойко - Вкуснейшее мясо. Копчение, вяление, запекание с торрента
ПРИМАГНИТИТЬСЯ размер 12 Mb


Категория: Книги, журналы | Просмотров: 18 | Добавил: zyzy | Теги: литература, книга, Электронное издание, электронная книга | Рейтинг: 0.0/0


Всего комментариев: 0
Мини-профиль
Среда
2020-09-30
18:16:37

[ Управление профилем ]
Поиск
Календарь
Скачать AdGuard 7.2
Друзья сайта
Copyright 4udaki.com © 2006-2020 Правообладателям. Правила сайта.